Bumbu utama : -> lihat bumbu utama

Cara Membuat : <a
- Ikan dipotong-potong bubuhi garam dan air jeruk biarkan,
- santan dan semua bumbu-bumbu dicampurkan, kecuali cabe rawit bulat, dan asam kandis.
- Biarkan santan mendidih dan aduk pelan-pelan jangan sampai pecah santan,
- masukkan ikan, asam kandis + rawit, dan masak sambil diaduk.