Bumbu utama

Bumbu dalam masakan Minang memegang peranan penting dalam setiap masakan. Unsur bumbu tradisional yang penting dalam setiap masakan itu, adalah :
• Santan :
*Cabe :
* bawang merah,
* bawang putih ( untuk masakan tertentu).
• Empat serangkai bumbu utama : jahe, kunyit, lengkuas, serai.
* Untuk pengharum masakan : daun kunyit, daun jeruk dan untuk masakan tertentu (daun salam, daun mangkok ).
Orang Minang dalam mengolah masakan, tidak pernah pelit dalam memasukkan bumbu dalam sebuah masakan. Mereka meracik masakan dengan bahan dan bumbunya kental dan terasa pekat.

Tips mempersiapkan masakan bagi wanita minang yang berperan ganda adalah sebagai berikut :