09
Mei
09

Bistik Kentang – pusaka kuliner Mande padusi


Karena kami bertempat tinggal di wilayah komunitas China – Orang Keling – dan orang Belanda di Kota Padang, jujur saja menu masakan kami selalu meng – adaptasi – masakan bangsa asing ini.Menu ini selalu kami tampilkan dikala keluarga kami merayakan ulang tahun anggota keluarga kami. Kami ingin ingin berbagai dengan dusanak – dusanak yang singgap di blog ini sebagai penambah wawasan kuliner.

1. Kentang             : 1 kg

2. Daging               : 1/2 kg, pilih yang lembut (lemusir barangkali ya..)

3. Ketimun            : 1/2 kg.

4. Daun Slada      :

5. Bumbu-bumbu : bawang merah, bawang putih, tiga serangkai.

6. Kecap, cuka, tepung maizena secukupnya.

Cara membuatnya :


a. Rebus daging hingga empuk dan sisakan airnya untuk dijadikan kaldu.

b. Rebus kentang dan dihancurkan,

c. Buat saus / kuahnya dengan cara :

– tumis bawang dan bumbu tiga serangkai dan jadikan kuah sop .

– beri tepung maizena pada kuah hingga kuahnya menjadi kental.

– beri kecap

– rebus telus 4 buah untuk dijadikan mayonais

Penghidangan :

– Suir suir kentang dan irisan  rebusan daging,

– iris ketimun dan beri daun slada serta ditaburkan pada kentang itu.

– beri cuka bawang,beri mayonais…

– terakhir baru disiram dengan kuah kental tadi…


Iklan

0 Responses to “Bistik Kentang – pusaka kuliner Mande padusi”



  1. Tinggalkan sebuah Komentar

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s


Pengunjung

  • 1,032,928 hits

Palanta Minang

adat_dan_budaya_copy

Urang Minang

URANG_MINANG_BARU

Cimbuak

cimbuak

” Istana Kunang – Kunang”

http://hyvny.wordpress.com

KALENDER

Mei 2009
S S R K J S M
« Apr   Jun »
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

ARSIP

Flickr Photos

Aggregator Blog

KampungBlog.com - Kumpulan Blog-Blog Indonesia

Page Rank

Blog Indonesia

Blog Catalog

Culture Blogs - Blog Catalog Blog Directory

%d blogger menyukai ini: